NASI PENGGEL KEBUMEN Resep Nasi Penggel Khas Kebumen
Bahan :500 g nangka muda, potong 2 cm
300 g kikil tulang, rebus
3 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 bh cabai merah, iris
3 bh cabai hijau, iris
2 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
700 g nasi
5 bh mendoan, untuk pelengkap
Daun pisang, untuk alas
Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 btr kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt terasi
Cara membuat Nasi Penggel Kebumen:
- Rebus nangka, kikil, daun salam dan lengkuas dalam santan.
- Tambahkan bumbu halus. Masak sampai daging dan nangka matang.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Masukkan garam, merica, gula. Setelah layu, angkat.
- Penyajian: Ambil sedikit nasi, bentuk bulat sebesar bola pingpong. Sajikan beberapa buah di atas piring yang dialas daun pisang. Siramkan nangka dan kikil. Tambahkan mendoan.
0 Komentar untuk "NASI PENGGEL KEBUMEN Resep Nasi Penggel Khas Kebumen"